先輩職員インタビュー

　京都綾部ききょうの郷・京都綾部こすもすの郷では、介護職員をはじめとして、様々な職種の職員が働いています。このたび当施設の職員がどのようなことを考え、どのような仕事をしているのか、インタビューを実施しました。ぜひ先輩職員の話をご覧いただき、応募のご参考にしてください。

栄養士平成３０年４月採用	介護の施設で働こう、と思ったキッカケは何でしたか？
	私は昔から祖母のことが大好きで“おいしい料理をたくさん作ってあげたい、食べてもらいたい”との思いが強くありました。その影響もあり、高齢者の方に喜んでいただけるような食事を提供することができる介護施設で仕事がしたい、と思ったことがきっかけでした。
	どのような仕事をしていますか？
	食材などの検品作業や、提供する食事の味見、献立作成、発注業務を主にしています。検品では、業者から納品される材料が、発注した内容のとおりにすべて届いているかを確認します。味見は、盛り付け前に行い、“味付けや野菜の硬さ”などが大丈夫か判断します。献立作成では、基本となる献立を参考に、旬の野菜や魚などを使用したメニューの作成を行います。そして献立が完成後、そのメニューに必要な食材を発注します。基本的に栄養士は、厨房内の業務が円滑に回るように、とりまとめの仕事をしています。